المقادير
- 2دجاجة(1200جم/دجاجة)
- 1ملعقةصغيرة من بودرة الثوم
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ½ملعقة صغيرة ملح الليمون
- 1بيضة
- ½كوب من الزيت
- 2كيس خلطة البروست من كنور
الطريقه
– يمكن البدء بغسل الدجاج وتقطيع كل دجاجة إلى 8 قطع. ثم تنقع في الماء المالح والخل. وتغسل مرة أخرى وتصفى في مصفاة
– توضع قطع الدجاج، الثوم، الفلفل الأبيض والملح والليمون في وعاء عميق حتى يتم تتبيلها بشكل جيد. ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين
– بعد ساعتين يتم إخراج الدجاج من الثلاجة ويُضاف البيض والزيت ويقلب جيدا.
– ثم توضع قطع الدجاج في مصفاة لمدة 15 دقيقة.
– تغمس الدجاج في خلطة البروست. ويعاد تجميدها لمدة 15 دقيقة. ثم يتم إخراجها وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
